クネル！
こんにちは！昨日はカニクリームコロッケに使うアメリケーヌソースを仕込んでました。オマールの殻と鮮魚のアラ、香味野菜で丁寧にとったソース。ロータスのカニコロはこれがカニの身たっぷりのベシャメルにたっぷり練りこまれてます。
そしてアメリケーヌソースと言えば、クネル！ビストロの定番料理を作りました！白身魚とホタテのムースを、アメリケーヌソースに浮かべて、チーズを振りかけて焼きます。小雨降る中、体も心も暖かくなるお料理となりました！超おススメなので、お得なハーフサイズも用意しました！
土曜日ですが、予約少なめ！フラーっと、お越しください！ボトル会のご予約もお待ちしてます！
それでは本日もお願いします！